Cala Saona · Formentera
Restaurante gastronómico de Ramón Freixa
Terres Margantes
Cocinando Formentera.
Un menú que nace de una tierra que, a primera vista, parece imposible. Una tierra arcillosa y seca, moldeada por el viento, la sal y el sol. Un paisaje de paciencia, de esfuerzo y de vida, donde la naturaleza resiste y florece con una belleza única.
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Solo cenas, de miércoles a lunes, de 20:00 a 21:30. La mesa mira a la puesta de sol y la sala es pequeña: conviene reservar con unos días de antelación.
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El chef
Ramón Freixa
A Formentera viene desde hace quince veranos. Cocina con lo que la isla da —el pescado de sus barcas, la huerta de secano, las hierbas de los márgenes— y cada noche sirve un solo menú, con la puesta de sol delante.
Menú degustación De miércoles a lunes · 20:00 a 21:30 Prensa
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